Trường Cao đẳng Công nghệ Thủ Đức có lịch sử hơn 40 năm hình thành và phát triển. Tiền thân của trường là Trung tâm Giáo dục Kỹ thuật Tổng hợp và Hướng nghiệp Thủ Đức, được thành lập năm 1984. Năm 2002, Trung tâm Giáo dục Kỹ thuật Tổng hợp và Hướng nghiệp Thủ Đức được nâng cấp thành Trường Trung học Kỹ thuật và nghiệp vụ Thủ Đức. Đến năm 2008, Trường Cao đẳng Công nghệ Thủ Đức được thành lập trên cơ sở Trường Trung học Kỹ thuật và nghiệp vụ Thủ Đức theo quyết định số 6426/QĐ-BGD-ĐT của Bộ Giáo dục và Đào tạo, trực thuộc UBND TP. Hồ Chí Minh, hoạt động theo điều lệ trường cao đẳng. Từ năm học 2017-2018, trường thực hiện tuyển sinh và đào tạo theo Luật Giáo dục nghề nghiệp.