Vận Hành Máy Máy Chế Biến

- Chuẩn bị và hiệu chỉnh thông số thiết bị để đảm bảo hoạt động đúng trong dải cho phép.
- Vận hành các thiết bị tiếp nhận sữa, máy trộn, và bồn chứa thuộc hệ tiếp nhận và phối trộn.
- Kiểm tra định kỳ các điểm kết nối đường ống, thiết bị, van, bơm để phát hiện rò rỉ kịp thời.
- Thường xuyên kiểm tra thiết bị để phát hiện các sự bất thường.
- Vệ sinh các bao nguyên liệu trước khi đưa vào khu vực tập kết.
- Lấy phiếu phối trộn từ nhân viên UHT và chuẩn bị nguyên liệu theo phiếu cho từng mẻ.
- Thực hiện các công việc chuẩn bị trước cho nguyên liệu đặc thù như hâm bơ, palm oil.
- Tiếp nhận và thanh trùng sữa tươi.
- Cấp nước, trộn chất ổn định và các nguyên liệu theo phiếu trộn đúng thứ tự, tốc độ, thời gian tuần hoàn theo qui trình.
- Nhận kế hoạch sản xuất từ tổ trưởng, báo QC lấy mẫu nước sản xuất, BTP.
- Chuyển Form trộn cho VH UHT thực hiện làm lạnh BTP để bảo quản theo quy định.
- Kiểm tra thông số máy theo HDCV và điều chỉnh khi có yêu cầu.
- Hoàn thiện Form phối trộn, thực hiện vệ sinh thiết bị trong quá trình sản xuất và kết thúc chu kỳ.
- Vệ sinh nhà xưởng trong quá trình sản xuất, giao ca và kết thúc chu kỳ.
- Vệ sinh Palet hàng tuần và phun khử trùng phòng trộn đầu mỗi ca, kết thúc sản xuất và khi dừng sản xuất lại.
- Khắc phục sự cố thiết bị hoặc báo tổ trưởng khi không khắc phục được sau 5 phút.
- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.

- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành liên quan.
- Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm vận hành thiết bị trong nhà máy sản xuất thực phẩm.
- Am hiểu về quy trình sản xuất và các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Có khả năng làm việc độc lập và theo nhóm.
- Chăm chỉ, cẩn thận, trung thực và có trách nhiệm cao trong công việc.