Trưởng Phòng Qa / QC

1. Thông tin chung

Chức danh: Trưởng phòng QA/QC.

Báo cáo cho: Ban Giám đốc.

Địa điểm làm việc: 110A Đường An Phú Đông 25, Phường An Phú Đông, TP.HCM (gần Tu viện Khánh An, Quận 12 cũ).

Thời gian làm việc: Sáng (07g00-11g30); Chiều (13g00-16g30); Thứ 7 (07g00-12g00); Chủ nhật nghỉ.

2. Nhiệm vụ và Trách nhiệm chính

- Có sự am hiểu về phòng Lab.

- Thực hiện các thí nghiệm lấy mẫu, kiểm tra cảm quan, phân tích kiểm nghiệm các chỉ tiêu hóa, vi sinh của các mẫu nguyên liệu, thành phẩm cũng như các sản phẩm mới, các mẫu gửi cho khách hàng khi theo lịch/ kế hoạch, đảm bảo cung cấp kết quả kiểm nghiệm kịp thời, chính xác.

- Kiểm soát điều kiện vệ sinh nhà xưởng, thiết bị, nhân sự.

- Phối hợp với các bộ phận liên quan (QA, Sản xuất,…) khi cần. Xử lý khiếu nại & Truy xuất nguồn gốc: Phối hợp với bộ phận kinh doanh và kho vận để xử lý nhanh chóng các khiếu nại về chất lượng, đồng thời thiết lập hệ thống truy xuất nguồn gốc (Traceability System) hiệu quả.

- Thực hiện các công việc khác theo phân công của cấp trên.

- Kiểm soát chuỗi cung ứng lạnh (Cold Chain): Giám sát chặt chẽ nhiệt độ và điều kiện bảo quản từ khâu nhập hàng (cá hồi tươi/đông lạnh từ nước ngoài), vận chuyển đến kho lạnh và phân phối tới khách hàng.

- Quản lý tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm (ATTP): Xây dựng, triển khai và duy trì các hệ thống quản lý chất lượng HACCP, ISO 22000, và các chứng chỉ liên quan (BRC Food Safety, GlobalG.A.P., ASC/MSC nếu có).

- Kiểm tra chất lượng sản phẩm:

+ Kiểm tra chất lượng cá hồi nhập khẩu: đánh giá cảm quan (màu sắc, độ tươi, mùi vị), kiểm tra trọng lượng, bao bì, nhãn mác.

+ Giám sát quy trình sơ chế/chế biến: đảm bảo tuân thủ các quy chuẩn vệ sinh.

- Đánh giá nhà cung cấp & Đối tác: Đánh giá định kỳ các nhà cung cấp cá hồi quốc tế và các đơn vị vận tải, kho lạnh để đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn chất lượng (nếu có).

- Đào tạo: Đào tạo nhân viên Kho, Sơ chế và Kinh doanh về các quy tắc ATTP, vệ sinh cá nhân và quy trình xử lý sản phẩm nhạy cảm như cá hồi.

Trình độ học vấn: Tốt nghiệp Đại học trở lên chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm, Sinh học, Hóa học, Công nghệ Sinh học hoặc liên quan.

- Kinh nghiệm:

+ Ít nhất 5 - 7 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm, ưu tiên ngành thủy hải sản hoặc F&B cao cấp.

+ Ít nhất 2 - 3 năm ở vị trí Trưởng/Phó phòng QA/QC.

- Kiến thức chuyên môn: Nắm vững và có kinh nghiệm thực tế triển khai HACCP, ISO 22000, FSSC 22000. Có kiến thức về BRC, IFS là một lợi thế lớn.

- Kỹ năng:

+ Khả năng quản lý rủi ro và giải quyết vấn đề dưới áp lực cao (phân tích, xử lý sự cố chất lượng).

+ Kỹ năng lãnh đạo và làm việc nhóm, giao tiếp tốt.

+ Cẩn thận, trung thực, có tinh thần trách nhiệm cao.

- YÊU CẦU BẮT BUỘC:

+ Ngoại ngữ Tiếng Anh lưu loát để làm việc với đối tác nhập khẩu nước ngoài (nếu có) và đọc hiểu các tiêu chuẩn quốc tế.

+ BIẾT SỬ DỤNG MÁY TEST XÉT NGHIỆM.