Head Chef - Bếp Trưởng Bếp Âu
- Mức lương: Đến 20 triệu VNĐ
- Địa điểm: Hồ Chí Minh
- Kinh nghiệm: 3 - 5 năm
- Bằng cấp: Trung cấp - Nghề trở lên
Hạn nộp hồ sơ: 27/07/2036 (Còn 3643 ngày)
Công Ty TNHH Sora Hospitality
Xem thông tin công ty
CV CỦA BẠN CÓ PHÙ HỢP VỚI VIỆC LÀM NÀY?
Chi Tiết Công Việc
Mô tả công việc:
Quản lý và điều hành:
- Sắp xếp, phân công công việc, giám sát và đào tạo đội ngũ nhân viên bếp.
- Lập kế hoạch và kiểm soát định mức nguyên vật liệu, đảm bảo tồn kho hợp lý.
- Duy trì và nâng cao chất lượng món ăn, đảm bảo các món được chế biến theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng.
Sáng tạo và phát triển thực đơn:
- Nghiên cứu, sáng tạo và phát triển các món ăn mới phù hợp với xu hướng ẩm thực cao cấp.
- Thiết kế, xây dựng thực đơn theo mùa hoặc theo các sự kiện đặc biệt của nhà hàng.
Kiểm soát chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm:
- Giám sát chặt chẽ quy trình chế biến, từ khâu sơ chế đến thành phẩm.
- Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Quản lý chi phí:
- Kiểm soát chi phí thực phẩm (food cost) một cách hiệu quả, tối ưu hóa lợi nhuận.
- Lập báo cáo định kỳ về tình hình hoạt động của bếp cho Ban Giám đốc.
Quản lý Nhân sự và Đào tạo:
- Tuyển dụng, đào tạo và phát triển kỹ năng cho đội ngũ nhân viên bếp.
- Đánh giá hiệu suất làm việc, khen thưởng và kỷ luật theo quy định.
- Tạo dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, đoàn kết và thúc đẩy sự sáng tạo.
- Giải quyết các vấn đề phát sinh trong bếp một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Yêu cầu công việc:
- Ít nhất 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng tại các nhà hàng fine dining.
- Có kiến thức sâu rộng về ẩm thực Âu.
- Có kinh nghiệm quản lý, điều hành và đào tạo đội ngũ nhân viên bếp.
Quyền lợi được hưởng:
- Chế độ bảo hiểm
- Phụ cấp
- Đồng phục
- Chế độ thưởng
- Đào tạo
- Tăng lương
- Nghỉ phép năm
Chú ý: Nếu bạn thấy rằng tin tuyển dụng này không đúng hoặc có dấu hiệu lừa đảo, hãy gửi phản ánh đến chúng tôi.
Công Ty TNHH Sora Hospitality
Thông tin chung
Nhắn tin trực tiếp với chúng tôi