Bếp Trưởng Bếp Bánh Âu Á

Mức lương: Từ 25 triệu VNĐ
Địa điểm: Hồ Chí Minh
Kinh nghiệm: 5 - 10 năm
Bằng cấp: Chứng chỉ

Hạn nộp hồ sơ: 27/07/2036 (Còn 3643 ngày)

Công Ty TNHH Sản Xuất Kinh Doanh Thương Mại Dịch Vụ Milan

Xem thông tin công ty

Thông tin
Việc làm

Thời gian làm việc:

Nhận việc ngay

Địa điểm làm việc:

Hồ Chí Minh

CV CỦA BẠN CÓ PHÙ HỢP VỚI VIỆC LÀM NÀY?

Chi Tiết Công Việc

Mô tả công việc:

Quản lý toàn bộ hoạt động của bếp bánh, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm.
Sáng tạo và phát triển các dòng bánh mới, cập nhật xu hướng thị trường về tất cả các loại bánh: Âu, Á, Việt Nam.
Lên công thức, định lượng và tối ưu hóa chi phí nguyên vật liệu.
Đào tạo, hướng dẫn và quản lý đội ngũ nhân viên bếp bánh.
Kiểm soát chất lượng sản phẩm, đảm bảo bánh ra lò luôn đạt chuẩn về hương vị và thẩm mỹ.
Kiểm soát chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, luân chuyển sử dụng thực phẩm theo nguyên tắc: Cũ dùng trước – Mới dùng sau.
Kiểm tra các tiêu chuẩn về vệ sinh cá nhân, đồng phục của nhân viên trước ca làm việc.
Theo dõi quy trình làm việc của nhân viên, kiểm tra chất lượng bánh, đảm bảo các món bánh phục vụ phải đạt chất lượng tiêu chuẩn theo yêu cầu.
Giám sát chặt chẽ quy trình bảo quản nguyên vật liệu để kịp thời phát hiện, xử lý những sự cố xảy ra.
Kiểm soát các nguy cơ có thể xảy ra trong bếp: cháy nổ, ngộ độc thực phẩm.
Trực tiếp xử lý những tình huống phát sinh hàng ngày của bộ phận.
Chịu trách nhiệm quản lý các dụng cụ, trang thiết bị làm việc của bộ phận; kịp thời liên lạc với bộ phận kỹ thuật khi có hư hỏng xảy ra và phối hợp tổ chức bảo trì, bảo dưỡng theo định kỳ.
Đưa ra những đề xuất cải tiến quy trình làm việc, nâng cao hiệu quả công việc của bộ phận.
Đánh giá kết quả làm việc của nhân viên bếp bánh thuộc thẩm quyền quản lý.
Lên lịch làm việc hàng tuần, hàng tháng cho bộ phận dựa trên tình hình kinh doanh của xưởng sản xuất; sắp xếp, chia ca làm việc cho nhân viên, đảm bảo có đủ nhân sự cần thiết cho hoạt động của bộ phận.
Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo vận hành hiệu quả.
Thực hiện các công việc khác khi được Ban Giám Đốc yêu cầu.

Yêu cầu công việc:

Kinh nghiệm: Tối thiểu 10 năm trong ngành bánh, 5 năm ở vị trí Bếp trưởng Bếp Bánh hoặc tương đương.
Chuyên môn: Có kiến thức và kỹ năng chuyên sâu về làm bánh (bánh Âu, Á, bánh kem, pastry, bánh mì…). Làm được tất cả các loại bánh và những món tráng miệng (Dessert).
Kỹ năng:
Thành thạo kỹ thuật làm bánh và trang trí bánh chuyên nghiệp.
Khả năng sáng tạo, đổi mới công thức bánh.
Quản lý và tổ chức giám sát, đào tạo phát triển đội ngũ nhân viên.
Am hiểu về kiểm soát chi phí, quản lý nguyên vật liệu.
Ưu tiên: Ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại khách sạn 5 sao, thương hiệu bánh nổi tiếng hoặc chuỗi cửa hàng F&B lớn.
Có trách nhiệm với công việc.
Có khả năng làm việc dưới áp lực cao.
Có thể đáp ứng thời gian làm việc theo ca (8h/ca), làm việc ngày lễ tết.

Quyền lợi được hưởng:

Mức lương: Từ 25 triệu/tháng trở lên (Lương Gross, thỏa thuận theo năng lực).
Thưởng: lễ tết, tháng 13, thưởng doanh thu theo quy định của công ty, thưởng sáng tạo công thức mới.
Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT theo quy định.
Hỗ trợ ăn ca, phụ cấp trách nhiệm (trong lương).
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, sáng tạo.
Cơ hội thăng tiến lên Quản lý Vận hành Bếp Bánh hoặc Đầu bếp trưởng.

Ngành nghề:

Nhà Hàng - F&B

Chú ý: Nếu bạn thấy rằng tin tuyển dụng này không đúng hoặc có dấu hiệu lừa đảo, hãy gửi phản ánh đến chúng tôi.

Công Ty TNHH Sản Xuất Kinh Doanh Thương Mại Dịch Vụ Milan

Lĩnh vực: Sản xuất/Vận hành sản xuất

Thông tin chung

Loại hình: Toàn thời gian

Cấp bậc: Trưởng Nhóm/Trưởng Phòng

Ngày đăng tuyển: 16/03/2026

Số lượng tuyển: 1

Bếp Trưởng Bếp Bánh Âu Á

Công Ty TNHH Sản Xuất Kinh Doanh Thương Mại Dịch Vụ Milan

Chi Tiết Công Việc

Mô tả công việc:

Yêu cầu công việc:

Quyền lợi được hưởng:

Công Ty TNHH Sản Xuất Kinh Doanh Thương Mại Dịch Vụ Milan

Thông tin chung

Việc Làm Cùng Công Ty

Nhân Viên Vận Chuyển

Thợ Bánh Lạnh

Nhân Viên Mua Hàng - Mảng Thực Phẩm, Nguyên Vật Liệu Làm Bánh